刀式研磨儀，作為實驗室食品研磨儀的主要工具，我們在上一篇文章中介紹過刀式研磨儀的原理，那么，在今天這篇文章中，我們介紹一下，刀式研磨儀MK600的參數以及這些參數的意義。

好了，我們先看一下MK600的參數。

首先，我們看一下進樣尺寸，進樣尺寸最大不能超過50mm，這個實際上也不是絕對的，在遇到比如蔬菜瓜果之類的樣品的時候，如果超過50mm很多時候也是沒有問題的。所以，這個也不算非常嚴格的一個參數，但是也不能太夸張，比如，您要是往研磨杯里面放一個200mm左右的樣品，研磨結果也不是很理想。

接著，我們看一下出樣尺寸。進樣尺寸和出樣尺寸往往都是研磨儀必定要涉及的兩個參數。這兩個參數也非常直觀的反映了研磨儀最重要的兩個特性。刀式研磨儀MK600的出樣尺寸為小于或等于300um，從絕對意義上來說，不算非常小，其實這個一方面取決于刀式研磨儀的原理，切割的方式不可能把樣品粉碎的無限小。另一方面，也取決于樣品的特性，我們也反復強調，干性樣品的粒度粉碎起來沒有那么容易達到很細。而水分較多的樣品，比較容易達到很小的粒度，比如瓜果蔬菜肉類。如果要追求更細的出樣尺寸，可能需要選擇超離心研磨儀MZ600.

我們在看一下功率，1.1KW，這個參數為什么重要呢？因為功率相當于一個設備的內部潛在能量，功率越高，潛在能量越大，所以，從理論上，功率越高的樣品，越適合研磨那些韌性強，難以粉碎的樣品，實驗室實驗研磨領域，經常碰到比如，魚皮，香腸，肉皮等樣品，這些樣品實際上很難粉碎，對于刀式研磨儀MK600來說，就不算太難的事。同樣的道理，家用料理機在粉碎這些難以粉碎的樣品的時候，就很吃力。因為，這些家用粉碎機的功率，往往都只有100-200W，一般不超過500W。

轉速：2000-10000轉/分鐘，在我們的銷售過程中，很多使用者非常關心轉速，其實，在這些指標里面，轉速相對來說，沒有那么重要，不是不重要，是沒那么重要。對于粉碎的效果，轉速只是其中一方面，我們可以看到，家用料理機，有的轉速甚至能達到30000rpm,但實際上來說，粉碎效果并沒有怎么樣的突出，為什么會出現這種情況呢？其實這里面有一個非常重要的點，就是轉刀直徑。轉刀直徑相對于轉速來說，對于粉碎效果的影響更大，我們可以看到，實際上在家用料理機中，轉刀直徑普遍偏小，甚至連我們刀式研磨儀MK600的一半都不到，而轉刀的直徑的影響，實際上是成平方的增大的，這個比轉速的影響大的多。我們曾經做過測試，我們的MK600在5000rpm的粉碎效果，比家用料理機的10000rpm的效果要好很多。

樣品處理量：300-700ml。實際上，很多使用者會忽略處理量的影響，一般情況下，我們會放三分之一左右的容積的量。MK600刀式研磨儀的研磨杯為1L容量，所以實際處理量為300-700ml。這里有一個小技巧和大家分享一下，我們有一次在處理韭菜樣品的時候，剛開始研磨杯下部的韭菜處理完之后，研磨刀開始空轉，后來增加少許韭菜樣品，重新制樣，效果杠杠的。其實這里體現的是一個點，那就是樣品量對最后粉碎的效果影響是非常大的。這點應該很多使用者是有經驗的。

以上就是刀式研磨儀的一些比較重要的參數，通過這篇文章，不知道大家對刀式研磨儀的參數有沒有一些大致的了解呢？