我們?cè)诤涂蛻?hù)的交流過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)被問(wèn)到一個(gè)問(wèn)題，刀式研磨儀與均質(zhì)器的區(qū)別。說(shuō)到這個(gè)話(huà)題，我們可有的聊了。因?yàn)椋@個(gè)問(wèn)題確實(shí)被很多人問(wèn)過(guò)。

我們就分別目的，過(guò)程以及刀頭等幾個(gè)方面來(lái)聊一下。

1.刀式研磨儀和均質(zhì)器最大的區(qū)別就是目的不一樣。

刀式研磨儀，其實(shí)還有很多類(lèi)似的叫法，有的叫組織搗碎機(jī)，實(shí)驗(yàn)室食品研磨儀，這個(gè)刀式研磨儀的主要目的，是為了把樣品進(jìn)行尺寸的處理，因?yàn)椋覀兊氖称贩治觯刹皇前褬悠分苯由蠙C(jī)就分析的，而是需要把樣品通過(guò)一系列前處理，處理成合適的大小尺寸和形態(tài)，說(shuō)人話(huà)就是，粉碎成合適的大小，并且經(jīng)過(guò)提取，凈化等一系列動(dòng)作，然后進(jìn)行分析。而刀式研磨儀MK600，就是通過(guò)高速旋轉(zhuǎn)，把樣品粉碎成合適的尺寸。

均質(zhì)器呢，主要是對(duì)樣品進(jìn)行均質(zhì)化的作用，讓樣品和提取液充分混合，從而達(dá)到一部分提取的效果，同時(shí)也有一部分粉碎的效果，但這個(gè)粉碎的效果是比較有限的，指望完全通過(guò)均質(zhì)器對(duì)樣品進(jìn)行粉碎也是不現(xiàn)實(shí)的。就比如我們的密閉式均質(zhì)器AutoMac200,就是通過(guò)均質(zhì)化的過(guò)程達(dá)到提取的目的。

這里我們說(shuō)的均質(zhì)器，是指刀片式均質(zhì)器，市面上的均質(zhì)器，還包括超聲波均質(zhì)器，拍打式均質(zhì)器，還有脈沖型均質(zhì)器，我們這里只討論刀片式均質(zhì)器。

2.刀式研磨儀和均質(zhì)器在過(guò)程的先后順序不一樣。

上面我們也說(shuō)過(guò)了，均質(zhì)器的粉碎功能是有限的，所以，我們第一步首先都是進(jìn)行粉碎的實(shí)驗(yàn)，也就是刀式研磨儀的應(yīng)用在均質(zhì)器的應(yīng)用之前，經(jīng)過(guò)粉碎的樣品，才進(jìn)行均質(zhì)。

我們需要注意的是，通常，研磨的效果好壞對(duì)均質(zhì)的效果有直接的影響，如果我們能夠在用刀式研磨儀進(jìn)行非常徹底均勻的粉碎，那么，下一步均質(zhì)將會(huì)非常容易的開(kāi)展。反之，如果粉碎的過(guò)程中，留下一些未粉碎的部分樣品，下一步的均質(zhì)就會(huì)有一些比如纏繞刀頭，清潔困難等一些干擾性因素存在。

3.刀式研磨儀和均質(zhì)器的刀頭不一樣。

刀式研磨儀通過(guò)高速旋轉(zhuǎn)的切割式刀頭進(jìn)行粉碎，比較鋒利，而均質(zhì)器通過(guò)剪切的作用對(duì)樣品進(jìn)行均質(zhì)提取。目的不同，導(dǎo)致兩者刀頭是不一樣的。具體區(qū)別可以參考下面的圖。

左邊為刀式研磨儀刀頭，右邊為均質(zhì)器刀頭。

從圖片我們也可以明顯看出，兩者刀頭有著很大的不同。均質(zhì)器刀頭分定子和轉(zhuǎn)子兩部分，轉(zhuǎn)子主要用來(lái)進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，定子不產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)。

通過(guò)以上的一些比較，我相信大家應(yīng)該會(huì)對(duì)刀式研磨儀和均質(zhì)器的區(qū)別有所了解了吧？